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吃芹菜能降血压吗?

2018-10-12

  今年10月8日是我国第21个“全国高血压日”。据统计,目前,我国成人高血压患病率达25.2%,患者人数约2.7亿。很多人尝试经过食疗来管制血压,比如每天榨取芹菜汁饮用。那么,芹菜真的有降血压作用吗?

  问:芹菜有什么营养?

  答:芹菜富含膳食纤维以及钙、镁、钾等矿物质元素,每100克芹菜中含有膳食纤维1.2克。很多人吃芹菜时会把芹菜叶子丢掉,间接吃芹菜茎。其实,芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。由于芹菜叶排汇阳光更多一些,分解的营养物质人造也更多一些。芹菜叶子中所含的烟酸、维生素B2、维生素C都是芹菜茎的两倍多,镁的含量更是茎的3.2倍。芹菜叶可能焯水后用来凉拌,所以别再丢掉了。

  问:吃芹菜可能降血压吗?

  答:芹菜中含有芹菜素。在植物试验中,科学家发现芹菜素可能起到舒张血管、升高血压的作用。然而,芹菜素在芹菜中的含量很低,而植物试验中所用的剂量非常高。因此,目前并没有吃芹菜能降血压的充分证据。有人以为,芹菜含有丰盛的膳食纤维和粗纤维,它们对管制血压也无好处。芹菜的确富含膳食纤维,然而,富含膳食纤维的食物有很多,比如菜豆、菠菜等,并不能据此以为芹菜就有管制血压效用。总体来说,芹菜是一种不错的蔬菜,适当食用对肥壮有益。然而,它毕竟只是一种食物,任何繁多食物都不太能够独自起到降血压的作用。

  问:预防高血压,芹菜应该怎样吃?

  答:高血压的成因十分简单,肥胖、饮酒、饮食高盐等都会添加罹患高血压的危险。《中国高血压防治指南》指出,添加蔬菜、水果摄入量,有助于血压管制。由于果蔬中含有丰盛的膳食纤维、钾、镁、叶酸、维生素C、多酚等物质,这些物质无利于血压管制。作为一种蔬菜,过量食用芹菜关于防治高血压确有裨益。然而,高盐是发作高血压的一个风险要素。而芹菜中钠的含量较高,每100克芹菜茎的钠含量相当于0.4克食盐的钠含量,所以,高血压患者食用芹菜时需留意少放盐。

 

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